ȘIUPILITU’ GÂȘCILOR !
Gi când prunc mic ma șciu , p-aclo pa la noi pa la Coșioba , una gin hoarăle gi la noi gin ocol iera gâsca . În tătă primavara mami șî baba puneu pa oauă primavara câce tri gâșce care scoceu câce trizăși gi lilicani . Tătă vara iera plină Ulișioara gi gâșce , care gi mulce uări merjeu până la belțâle gi pa Izglaz , o la Criș .
Cam pa vremea asta mami șî baba să puneu șî șiupeleu gâșcile , gin pufu’ șî penile lor facând plapume , dune șî perne calduroasă pântru acuperit în pat în timpu’ iernii .
Dupa șeia să puneu șî taieu gâșcile , frigându-le șî punându-le în plevuri în oloi , pântru a ave anu viitori gi mâncare la sapă , coasă , strâns fânu’ . Ramâneu câce tri gâșce gi prasâlă șî on gânsac . Gânsacu’ să taie primavara dupa șe gâșcile înșepeu să cloșească șî să scoată lilicanii.
În tăt anu’ puneu la îngesat câce tri gâșce . Le închigeu înt-on coceț mic șî în tătă sara le îngesau pa grumaz cu boabe gi cucuruz șî apă calduță , îngrașându-le forțat . Duminica taieu câce o gâscă gi șeia grasă șî o fașeu umplută cu rișcaș șî maruntaile iei , bine congiimentată , coaptă pa tapsâie în ler la șpor .
Sâmbata sara fașeu friptură gin o parce gin maiu’ , rânza șî jumările gin gâsca grasă .
Doamne , bune mai ierau !
Marius BRASAI
